抹茶红豆沙脆饼（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.抹茶粉3克+热水30克，搅匀备用。

• 步骤 2：

  

  2.中筋面粉100克+温牛奶30克+抹茶水一起倒入盆中，搅成絮状，大致揉成没有干粉的面团。

• 步骤 3：

  

  3.倒入20克植物油，揉至面团完全吸收，变成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 4：

  

  4.把面团年均分成4个小面团。

• 步骤 5：

  

  5.把小面团擀开，包入12克左右的豆沙，收口。 收口朝下放置。

• 步骤 6：

  

  6.做完所有面团，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。

• 步骤 7：

  

  7.用擀面杖小心擀成舌形，越薄越好，越薄口感就越脆。 烤箱210度预热10分钟后，放入擀好的薄饼，上下火中层210度5分钟。

• 步骤 8：

  

  趁热吃外皮脆脆的，就是冷了也不会干硬，甜甜的豆沙和抹茶的微苦是绝配～

• 步骤 9：

  

  脆饼很薄，随时观察状态哦，烤至鼓起就是熟了。