手拉面条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐加在面粉里，开水一点点淋在干面粉上。一边淋一边搅拌。露出干面粉，继续淋开水。

• 步骤 2：

  

  干面粉都被开水淋到。不烫手的时候就可以和面了。盖上保鲜膜醒10-15分钟。

• 步骤 3：

  

  醒好的面反复搓长条，对折再搓长条。

• 步骤 4：

  

  搓好的面，一分为二，再醒15分钟左右。

• 步骤 5：

  

  拉成粗条盘起来，撒些干面粉。放在容器里覆上保鲜膜，冷藏。

• 步骤 6：

  

  提早10几分钟从冰箱里拿出来回温一会儿。匀劲轻轻拉长，就是面条了。手指压着拉，出来的面条就是扁的。

• 步骤 7：

  

  一卷面的量。

• 步骤 8：

  

  水开面条下锅。

• 步骤 9：

  

  一碗牛肉汤面