苹果馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中筋小麦粉、酵母、细砂糖和牛奶混合，用筷子搅成絮状；

• 步骤 2：

  

  上手揉成光滑的面团；

• 步骤 3：

  

  取10g面团加可可粉，揉成棕色的面团；

• 步骤 4：

  

  剩余面团均分成50g/个的小剂子；

• 步骤 5：

  

  分别捏成苹果形状；

• 步骤 6：

  

  在顶部戳一个小孔；

• 步骤 7：

  

  将棕色面团戳成长条，分成小段，插入小孔中当作苹果蒂；

• 步骤 8：

  

  仙人掌粉兑水刷到苹果上；

• 步骤 9：

  

  在28-38度的温度下发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸10分钟，再焖2分钟就可以了；