桃子慕斯芒果果凍夾心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步：准备材料，先做蛋糕饼底

• 步骤 2：

  

  将水、玉米油、糖、加入低粉中搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  拌好的蛋黄糊待用

• 步骤 5：

  

  打发蛋白，加入几滴白醋，糖分两次加入蛋白霜中，打发至干性状态

• 步骤 6：

  

  打发好的蛋白如图，打蛋器能勾起直立的尖钩

• 步骤 7：

  

  往蛋黄糊中加入打发好的一半蛋白霜上下翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中上下翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  拌好的蛋糕糊待用

• 步骤 10：

  

  往模具中铺入油纸

• 步骤 11：

  

  往高处将蛋糕糊倒入模具中

• 步骤 12：

  

  轻轻震模具震出气泡

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱中，中层上下火160度20分钟，150度烤15分钟即可

• 步骤 14：

  

  烤好的蛋糕面上铺上油纸倒扣放凉

• 步骤 15：

  

  放凉的蛋糕饼底脱模待用

• 步骤 16：

  

  第二步：做芒果夹层，先将水煮沸，倒入芒果果冻粉，搅拌均匀，继续煮沸5分钟即可（具体时间按实际买到的果冻粉上面的说明去做）

• 步骤 17：

  

  倒入模具中冷却成型，放入冰箱冷藏待用

• 步骤 18：

  

  第三部：准备材料，做慕斯层

• 步骤 19：

  

  将鱼胶粉加入热牛奶中搅拌均匀，加入蛋黄，糖，香草精，小火加热搅拌均匀，放凉备用

• 步骤 20：

  

  取一个水蜜桃去皮，挖球，一边挖一边放入盐水中浸泡，大概挖10-12个左右放入冰箱冷藏备用

• 步骤 21：

  

  挖球剩余的桃子切成小块，放入榨汁机中加小量水打成蜜桃泥备用

• 步骤 22：

  

  将淡奶油打发至6分发

• 步骤 23：

  

  倒入蜜桃泥搅拌均匀，再倒入冷却的慕斯液搅拌均匀

• 步骤 24：

  

  将蛋糕饼底放入铺好油纸的模具中

• 步骤 25：

  

  倒入拌好的慕斯液大概三分一左右，冷藏一个钟

• 步骤 26：

  

  将冷藏好的慕斯液取出放入芒果夹层

• 步骤 27：

  

  倒入剩余慕斯液直至看不到芒果夹层即可，放入冰箱冷藏一小时以上，成型后用吹风机对着模具吹几圈即可脱模

• 步骤 28：

  

  成品照

• 步骤 29：

  

  成品照2

• 步骤 30：

  

  成品照3