回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好

• 步骤 2：

  

  五花肉 上锅煮八成熟（筷子轻易扎透就可以）

• 步骤 3：

  

  煮30分钟左右

• 步骤 4：

  

  煮好用冰水激一下，我没冰块 水放冷藏一小时。

• 步骤 5：

  

  肉切片

• 步骤 6：

  

  倒少许油 中火炒制变色

• 步骤 7：

  

  放入干辣椒 蒜 葱 炒香

• 步骤 8：

  

  放入郫县豆瓣酱 炒出红油

• 步骤 9：

  

  放入青红椒 葱段，放入白糖 ，白糖后放 避免焦锅。最后出锅前淋上料酒 翻炒一下即可。

• 步骤 10：

  

  豆瓣酱咸味够了 我就没放盐，根据自己口味。

• 步骤 11：

  

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