火腿肠芝士薄底披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材；

• 步骤 2：

  

  至于配料，更是按自己喜好随意调整，我个人特别喜欢用秋葵做披萨配料，经过烘烤，秋葵中的粘液渗入面皮里，嚼起来软乎又美味，和凉拌秋葵的口感完全不一样；

• 步骤 3：

  

  面粉用大盆盛起，加入鸡蛋、酵母、白糖、盐、40度温水，少许葵花籽油，用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团；

• 步骤 4：

  

  揉好的面团盖上保鲜膜，放进烤箱内用自动发酵功能，没有烤箱也没关系，烧一锅热水，千万不要烧开，水温至45度左右，将面盘放入锅中，遮上锅盖，发酵至两倍大；

• 步骤 5：

  

  等待发面的过程咱们可以准备好配菜，将火腿肠切粒、芝士切碎、秋葵洗净切粒、豌豆和胡萝卜粒洗净，若是用生肉类，要提前腌制入味后将其炒熟；

• 步骤 6：

  

  奶锅煮点清水，放入1汤匙盐，将豌豆和胡萝卜焯熟后捞起，沥干待用；

• 步骤 7：

  

  面团发好后，拉开表面能看见很多蜂窝状，这时将面团取出，双手涂抹一点食用油，将面团放在案板上进行排气，滚圆后用擀面杖擀薄；

• 步骤 8：

  

  擀成和煎烤盘差不多大小的面饼，用叉子在面饼上插一些小孔，煎烤盘上涂抹一层食用油，接通电源，将面饼移到煎盘上面；

• 步骤 9：

  

  涂抹一层番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士碎，将火腿肠、豌豆、胡萝卜、秋葵均匀铺在上面；

• 步骤 10：

  

  遮上煎烤机盖子，这款机子自带深盘，煎披萨非常好用，不用翻面，两面同时加热，选择披萨功能键，使用用煎烤机本身自带的烹调披萨菜单，不用操心观察火候，坐等美味出炉；

• 步骤 11：

  

  披萨烹调结束，再撒一层马苏里拉芝士碎；

• 步骤 12：

  

  遮上盖子，将煎烤时间再加2分钟，直至芝士溶化，关掉电源，将披萨取出切片即可食用。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  这款薄底披萨，口感比厚底的香脆，饼皮不需要发的特别开，所以酵母用量相对较少，和面的水量按实际情况而调整，因为面粉不同，吸水性能也不一样。