小姨妈煎酿莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕一节。

• 步骤 2：

  

  去皮，切双飞片。

• 步骤 3：

  

  姜末，肉馅鲜美的小秘诀。

• 步骤 4：

  

  肉馅，肥瘦3:7。调味：黄酒、姜末、头抽、老抽、糖、辣牛肉酱。

• 步骤 5：

  

  夹入肉馅后，用面粉封面。

• 步骤 6：

  

  确保面粉薄薄地裹住藕夹。

• 步骤 7：

  

  热油起锅，放入藕夹。

• 步骤 8：

  

  两面煎至金黄。

• 步骤 9：

  

  表面脆，肉馅饱满肉汁。

• 步骤 10：

  

  夹起，吸油处理。

• 步骤 11：

  

  准备摆盘。