小姨妈香辣厥根粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜蓉、葱白、白芝麻、辣椒粉倒入碗内。

• 步骤 2：

  

  一点点盐，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  热油，六成热后加入姜片核葱白，闻到香气后关火。姜葱油超级香！

• 步骤 4：

  

  趁热，倒入搅拌过的混合香料中。

• 步骤 5：

  

  加入香醋一小杯。

• 步骤 6：

  

  加入白砂糖，搅拌至融化。香、辣、甜、酸的芝麻辣椒油完成了。

• 步骤 7：

  

  青瓜清洗干净，切丝，铺入碟子底。

• 步骤 8：

  

  厥根粉开水煮熟。

• 步骤 9：

  

  煮熟后捞起在冷水中过冷河，增加爽滑口感。

• 步骤 10：

  

  铺入青瓜丝上。

• 步骤 11：

  

  小米椒切成辣椒圈。

• 步骤 12：

  

  葱花和姜末。

• 步骤 13：

  

  辣椒圈、姜末和葱花连同香辣芝麻辣椒油，和厥根粉充分搅拌……开吃！