好吃到尖叫的小米面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做个中种，最近喜欢上了用中种做面包，因为做出来确实好吃。中种面团部分的材料都放进面包桶里揉10分钟左右就可以了。

• 步骤 2：

  

  室温或是冷藏过夜发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  发酵好撕成小块，加上主面团里除黄油外的所有材料，我还放了130克的白芸豆馅儿，这个白芸豆馅儿是做和果子用的，因为太甜用的很少，实在不知道怎么消耗掉，于是我想到可以加到面包里。

• 步骤 4：

  

  揉20分钟左右加入软化好的黄油再揉20分钟

• 步骤 5：

  

  我用了面团的一半，剩下的一半冻上了下次就不用揉面了直接拿出来缓冻再发酵就省事了。分成100克左右一份排气滚圆松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  可能是我加了白芸豆馅儿的原因这个面团很软，我没用擀杖直接用手整理成长方形，然后卷起来就可以了。或是整理成任何自己喜欢的其他形状。

• 步骤 7：

  

  烤箱里放一碗热水进行二发，发酵至1.5倍大

• 步骤 8：

  

  烤箱预热200度，可以在面包上撒上点面粉然后割上图案，也可以刷上蛋液或是牛奶。

• 步骤 9：

  

  烤箱中层上下火200度15分钟

• 步骤 10：

  

  出炉晾凉

• 步骤 11：

  

  超软超好吃