葡式蛋挞～完胜肯德基～易上手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全家福，我这次的蛋挞皮比较小，一开始拿了12个不够用，倒挞水的时候又补了3个。如果是大号蛋挞皮装满挞水的话，这个挞水比例用12个挞皮就足够了。

• 步骤 2：

  

  淡奶油和牛奶混合，加入糖，用小火微微加热搅拌均匀，只要让奶液里的让糖融化即可。然后放凉

• 步骤 3：

  

  等待奶液冷却的同时，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只用蛋黄。把蛋黄打散成蛋黄液，备用

• 步骤 4：

  

  冷却的奶液里加入炼乳

• 步骤 5：

  

  再加入蛋黄液，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  差不多到这样的程度

• 步骤 7：

  

  加入低筋面粉，拌匀。这样的挞液还不行，需要过筛

• 步骤 8：

  

  过筛时会筛出这样的面粉粒

• 步骤 9：

  

  一定要用工具在筛子上把面粉粒搅散，用打蛋器或勺子顺时针在筛子上对着面粉粒搅动即可打散

• 步骤 10：

  

  直到筛子上基本没有面粉粒。把过筛后的挞水再过筛一边

• 步骤 11：

  

  然后用勺子把挞水装入蛋挞皮里，一般装8分满即可。我喜欢吃挞馅多的蛋挞，所以我装得比较满

• 步骤 12：

  

  进烤箱中层，上下火200℃烤25分钟。烤箱温度和时间仅供参考，大家根据自己的烤箱脾气来

• 步骤 13：

  

  烤箱里的蛋挞在跳舞，太香了！

• 步骤 14：

  

  终于等到出炉！！！

• 步骤 15：

  

  事实证明，迫不及待地吃容易被烫到，大家还是要等放凉一些再吃