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步骤 1:
荞菜去掉叶子部分,只留白色部分,切段;韭菜切段;甜豆撕去筋
步骤 2:
菜脯切丝;豆腐干切块
步骤 3:
起锅注入少许油烧热,放入甜豆炒至半熟,取出
步骤 4:
用锅中余油,放豆腐干煎香
步骤 5:
放入荞菜爆炒,加入少许开水,以防焦底
步骤 6:
放入韭菜、甜豆和菜脯翻炒片刻
步骤 7:
加入蚝油翻炒均匀即可
步骤 8:
童年味道~家乡炒荞菜
1.荞菜味道浓郁,所以不用加姜蒜炒制。2.荞菜绿色叶子部份非常韧,因此只食用白色茎头部分。3.材料份量:3人。
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