香酥麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋，糖10克，牛奶，酵母，混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入面粉，糖20克，盐，泡打粉，搅拌成面絮

• 步骤 3：

  加入油，揉成面团。

• 步骤 4：

  

  加盖保鲜膜醒发至两倍大

• 步骤 5：

  

  戳洞不回缩即可

• 步骤 6：

  

  揉面，排出气体

• 步骤 7：

  

  分成8个面段（每个53克左右）

• 步骤 8：

  每个面段揉圆备用

• 步骤 9：

  

  取一个刷油

• 步骤 10：

  擀成薄面片，表面刷油后卷起

• 步骤 11：

  

  全部卷好

• 步骤 12：

  

  取第一个卷好的，擀一下

• 步骤 13：

  

  上头对折一下

• 步骤 14：

  

  切成三条

• 步骤 15：

  

  编成辫子，全部做好后，加盖保鲜膜再次醒发30分钟左右

• 步骤 16：

  

  醒发好的体积明显变大

• 步骤 17：

  

  油锅6成热时，加入炸，全程中小火

• 步骤 18：

  

  成品