猪肉胡萝卜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先说明一下，条件原因，不能自己擀皮，买的现成的饺子皮。饺子皮可以在超市的面食区直接买，跟自己擀的口感差不多。一斤饺子皮大概是五六十个，我们是三个人吃。 肉馅在超市绞过，肥瘦大概是肥1:瘦2的样子，纯瘦肉会比较干硬，加肥的比较香，买回来可以再剁一剁，条件不允许的话不剁也OK 上图是混合后的肉馅 肉馅中加入少许盐和白胡椒搅拌待用

• 步骤 2：

  

  胡萝卜用了一根半，跟肉的比例大概就是1:1了，肉稍多一点 胡萝卜切丁，尽可能小

• 步骤 3：

  

  胡萝卜切丁，跟肉馅混合搅拌均匀 有条件的话应该在砧板上剁一剁口感会更细腻 我这毕竟条件有限呢，要啥自行车哈哈 加盐，水饺等会还要蘸料汁所以这里没有做很咸，盐大概放了家用小汤匙那么多，还加了一勺酱油调味

• 步骤 4：

  

  为了口感更软更香，加了一颗鸡蛋哦！ 不过加鸡蛋，包的时候可能会有点滑，不太会包的可以先不加鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  加了鸡蛋搅拌均匀后的饺子馅

• 步骤 6：

  

  包！

• 步骤 7：

  

  继续包！ 一共包了大概五十多个

• 步骤 8：

  

  蒸了两盘，煮了三盘 再说一下怎么煮吧 煮：锅里倒水，根据锅的大小，倒一半到三分之二的水，烧开，放入饺子，盖锅盖，等饺子飘起来，大肚子涨起来，搅一搅，再多等一小会儿就差不多了，不确定的捞出一个来戳破看肉都发白了就可以了。按时间的话就大概十分钟（小于十分钟）。 蒸：室友想吃蒸饺，我就在煮的同时上面加了一个笼屉，蒸的时间要比煮长大概一半。

• 步骤 9：

  

  喜欢吃饺子的时候蘸酱油醋汁 酱油+醋+蒜泥+白糖少许 希望每一个离家的人都能有机会吃到家的味道