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巨好吃的豆豉烤鱼收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 清江鱼 一条
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 底料部分
- 花椒麻椒 适量
- 香叶 3片
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 火锅底料 一块
- 豆豉 200g
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 小米辣 适量
- 配菜 自己平日里爱吃的
巨好吃的豆豉烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
清江鱼处理干净，改刀下入葱姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，涂抹均匀腌制15分钟
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步骤 2：
腌制期间水中加入少许盐和食用油烧开，把准备好的配菜处理干净，开水焯烫至断生捞出备用
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步骤 3：
把腌制好的鱼表面刷油，均匀涂抹上辣椒粉和孜然粉，送入烤箱，210度烤制30-40分钟
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步骤 4：
炒锅倒油放入花椒，麻椒，干辣椒，香叶炒香，加入葱姜蒜，炒出香味后加一大勺豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后加入适量的水，放豆豉，调入生抽，少量盐，白糖，鸡精，大火煮开
小贴士
烤鱼时，烤箱的时长可根据鱼的大小稍作调整
最后一步因为家里宝宝不太能吃辣所以在这我省略了，但建议朋友们一定试试，超级香
