牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高筋面粉、牛奶、细砂糖、奶粉、酵母粉以及盐一起放入和面缸里，搅打到面团能抻出比较厚的膜。

• 步骤 2：

  

  放入提前软化好的黄油。

• 步骤 3：

  搅打到面团能抻出比较结实且更为细腻的厚膜。

• 步骤 4：

  

  面团发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团放在揉面板上，轻轻拍打排气，接着擀成厚薄均匀的长方形面片。

• 步骤 6：

  面片进行第一次3折，盖上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  再进行一次3折。

• 步骤 8：

  

  顺着折叠线的方向擀开。切掉四边，再分割成若干大小一致的小方块。

• 步骤 9：

  

  面胚摆放在烤盘里，发酵至大约1.5倍，表面刷一层牛奶。

• 步骤 10：

  送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分左右，表皮上色均匀即可。烤好的面包，立刻出炉，转移到晾网上降温。