茄汁带鱼——不需油炸，最适合孩子哦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼去头尾，洗净控水后，切段备用。

• 步骤 2：

  

  带鱼段中加入葱、姜、料酒、食盐、白胡椒粉腌制20分钟。

• 步骤 3：

  

  淀粉和面粉按照1:1的比例调和均匀，裹在腌制好的带鱼表面。

• 步骤 4：

  

  不粘锅中加食用油，油热后，加入带鱼煎制。

• 步骤 5：

  

  带鱼一面煎熟后，翻过来煎另一面。可以往锅中再淋入一些油。

• 步骤 6：

  

  带鱼煎制两面金黄后，出锅装盘备用。

• 步骤 7：

  

  锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。

• 步骤 8：

  

  加入番茄酱和去皮的西红柿碎翻炒。

• 步骤 9：

  

  加入煎制好的带鱼。

• 步骤 10：

  

  加入生抽、蚝油和清水，开锅后关火装盘。

• 步骤 11：

  

  酸甜鲜咸的茄汁带鱼上桌喽。