云朵舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材 鸡蛋3个｜清水20克｜面粉25克 酸奶｜小黄象麦片巧克力口味 调味 白糖10克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅

• 步骤 2：

  

  3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清（容器保证无油无水）；

• 步骤 3：

  

  分离出的蛋黄加入20克清水、10克白糖、25克面粉（这个量做出来约4个左右，喜欢吃的可以做双倍的量）；

• 步骤 4：

  

  划Z字或一字刀搅拌至无干粉糊状；

• 步骤 5：

  

  分离出的蛋清用小熊打蛋器打发至提起呈不掉落的倒三角状；

• 步骤 6：

  

  蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌（不要搅拌，会消泡导致失败）；

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀至没有色块的状态；

• 步骤 8：

  

  倒入裱花袋中方便造型；

• 步骤 9：

  

  鹅妈妈晶钻平底锅提前预热一会，刷上山茶油，挤入面糊，盖盖小火煎至底部上色；

• 步骤 10：

  

  翻面后盖盖继续焖煎（32cm大口径、加厚锅底导热更均匀，合金材质一体成型，未添加涂料更安全，家里其他的平底锅可以问下商家能否烘烤，以免伤害锅体）；

• 步骤 11：

  

  焖煎至熟透后出锅；

• 步骤 12：

  

  准备1袋小黄象巧克力麦片（小黄象烘焙麦片三段式烘焙，激发谷物香气，富含维生素、DHA等营养元素，非油炸，零反式脂肪酸，麦片酥脆不粘，元气早餐必备）；

• 步骤 13：

  

  摆盘淋酸奶，撒上麦片即可！无需烤箱在家做舒芙蕾，一口平底锅搞定娃开学后的快手早餐必须有它呀，搭配酸奶和谷物麦片，好看好吃好吸收；

• 步骤 14：

  

  入口如云朵般蓬松暄软，软绵绵带着丝丝香甜，比面包更受小朋友喜欢，家有挑食娃千万别错过；