清蒸海鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，一条海鲈鱼，葱切丝，姜切片。

• 步骤 2：

  

  将鱼洗净，去鳞去鳍，内脏掏出，然后顺着脊背切1厘米厚的小段，不要肚子底部连接，不要完全切断。

• 步骤 3：

  

  取容器，在底部铺上姜片和葱丝。

• 步骤 4：

  

  将鱼按照图中的样子摆放好，淋上少许料酒。

• 步骤 5：

  

  放上剪段的辣椒和葱丝。

• 步骤 6：

  

  放入蒸箱，80度12分钟。

• 步骤 7：

  

  热勺倒入少许油。

• 步骤 8：

  

  倒入蒸鱼豉油。

• 步骤 9：

  

  将热油和蒸鱼豉油淋在鱼的葱花和姜片上。