橙香镇江骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净沥干水分。 贴士: 排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。

• 步骤 2：

  

  排骨下油锅摊开，先煎一下再翻炒

• 步骤 3：

  

  炒到排骨表面转色后，洒入料酒炒至挥发

• 步骤 4：

  

  加入开水末过排骨，加入酱油，盖盖，水沸后转中火焖，一直焖到水干

• 步骤 5：

  

  取另一口不粘锅，加入陈醋、冰糖、盐，中小火煮至糖溶化，再煮至汁变稠。

• 步骤 6：

  

  将排骨倒入陈醋汁里拌匀，一直翻炒到汁越来越浓，汁粘在排骨上，有点点焦糖的味道就熄火。

• 步骤 7：

  

  趁热在排骨上洒上橙皮丝，这样就会有点橙香味，很好吃哟。

• 步骤 8：

  

  香

• 步骤 9：

  

  来碗白米饭