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尖椒酿肉-年夜饭系列收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉糜 250g
- 姜（切末） 1片
- 老抽 5g
- 生抽 10g
- 盐 1g
- 淀粉 10g
- 鸡蛋 1枚
- 葱花 1小把
- 香油 5g
- 辅料部分为调酱汁的配比
- 蒜（切碎） 2瓣
- 生抽 10g
- 醋 20g
- 糖 10g
- 水 50ml
- 盐 2g
- 淀粉 5g
- 水B 5g
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
尖椒洗净，根据大小均分，去掉里面的籽；
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步骤 3：
肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿；
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步骤 4：
放入葱花和香油，搅拌均匀；
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步骤 5：
把肉馅用筷子填入尖椒；
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步骤 6：
锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。
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步骤 7：
打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。
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步骤 8：
淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。
这一次的菜谱其实也是我第一次尝试，没曾想非常的成功，就连不喜欢吃青椒的小朋友也非常的喜欢。
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