微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
京酱肉丝收藏
浏览 18526
收藏 24
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 300克
- 淀粉，白糖 适量
- 料酒，生抽，耗油 适量
- 油，姜，葱 适量
- 甜面酱 适量
- 鸡蛋 1个
- 豆皮 2张
京酱肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
里脊洗净切条。
-
步骤 2：
用淀粉，料酒，生抽，蛋清，盐搅拌均匀，腌制10—15分钟。
-
步骤 3：
葱，姜切碎，用清水浸泡（葱姜水)，炒面酱时使用。
-
步骤 4：
腌制肉时准备好葱丝，豆皮。（豆皮切成方行，卷起来方便拿)
-
步骤 5：
锅里倒少许油，炒腌制好的肉丝，发白盛出备用。
-
步骤 6：
油五分热时放甜面酱，葱姜水，耗油，料酒，糖，炒至冒小泡。
-
步骤 7：
最后放备好的肉丝翻炒。
-
步骤 8：
成品!
小贴士
1.油热后炒酱时，用中，小火炒。
2.葱姜水浸泡一会儿后，在之前把葱姜碎挑出，只留水备用。
3.各种调料根据个人口味添加。
