赛螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄和蛋清分开，用筷子搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  把姜切碎，越碎越好。然后加白醋和少许盐搅拌

• 步骤 3：

  

  锅里放少许油，先将蛋清倒入，用筷子迅速搅拌。同时加一半的姜醋汁。搅拌几下就快点关火。先把蛋清铺盘子里

• 步骤 4：

  

  再往锅里放少少的油，加入蛋黄，同时把剩下的姜醋汁倒入。马上关火，拿筷子迅速搅拌。（蛋黄用余温就可以了，否则就老了）

• 步骤 5：

  

  把蛋黄倒在铺好的蛋清中间。又漂亮又好吃的赛螃蟹就好了