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海洋蛋糕（小孩子可以吃的果冻版本）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- ①慕斯层：
- 消化饼干 180克
- 黄油 45克
- 奶油奶酪 230克
- 淡奶油 200克
- 酸奶 320克
- 白砂糖 70克+20克
- 鲜柠檬汁 约25克
- 吉利丁片 2.5片（每片5克）
- ②贝壳：
- 椰浆 10克
- 淡奶油 10克
- 吉利丁片 1/5片
- 砂糖 3克
- ③深色海洋：
- 果冻粉 20克
- 水 200克
- 糖 20克
- 蓝色色素 一滴
- ④浅蓝色海洋：
- 果冻粉 15克
- 水 150克
- 砂糖 15克克
- ⑤沙滩：
- 饼干 6块
- 椰蓉 适量
- ⑥其他装饰：
- 蛋糕围边
海洋蛋糕（小孩子可以吃的果冻版本）的做法步骤
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步骤 1：
把烘焙烤纸按照模具底部大小剪个圆形垫在模具底部。
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步骤 2：
消化饼干装保鲜袋用擀面杖擀成粉，或者料理机打成粉，黄油软化和饼干粉搅拌均匀之后铺在模具底部，我用的是以前买慕斯圈带的抹面神器，也可以用勺子压平
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步骤 3：
奶油奶酪隔温水加入70克砂糖打至顺滑。
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步骤 4：
加入酸奶，挤入柠檬汁，用刮刀搅拌均匀，这时候把吉利丁片用凉白开水泡软备用。
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步骤 5：
将淡奶油加入20克砂糖打发到出现纹路略膨胀，倒入步骤④中搅拌均匀，我打的有点过，搅拌时间就会长一些。
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步骤 6：
把泡好的吉利丁片沥干水分，隔水融化加入两勺之前搅拌好的慕斯液（为了不让吉利丁液混合时候凝结成颗粒），搅拌均匀后和全部慕斯液混合在一起搅拌均匀，把搅拌好的慕斯液倒入模具中，轻轻震几下，放冰箱冷藏。
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步骤 7：
浅蓝色海洋：水烧开之后加入砂糖，果冻粉，搅拌加热一会之后关火。
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步骤 8：
深色海洋：方法同上，里面加了一滴食用色素，冰箱冷藏一晚。
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步骤 9：
贝壳：吉利丁片凉白开水泡软之后隔水加热，加入椰浆，淡奶油，砂糖搅拌均匀，加热一会之后倒入模具，冷藏保存，我的贝壳模具很迷你，我做了两模。
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步骤 10：
第二天就可以装饰了，取出慕斯蛋糕，用电吹风机吹模具边缘，或者用热毛巾捂一会进行脱模，脱模后用稍微高于蛋糕的慕斯围边围上，从冰箱取出海洋果冻，用刀划成块依次铺在蛋糕上，用饼干粉做沙滩，在海洋和沙滩之间撒上少许椰蓉，看着像浪花，最后摆上贝壳果冻，这款海洋蛋糕就完成了，亲们可以自己再装饰些其他小摆件，自由发挥吧～
很多海洋蛋糕都是用鸡尾酒做的海洋层，这样小孩子就不能吃，我就是想做一款小孩子可以吃的海洋蛋糕，味道和颜值并存的一款蛋糕，我这个方子是个基础款，亲们可以根据自己喜欢去装饰！发挥自己无穷的想象力做起来！
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