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步骤 1:
食材大集合
步骤 2:
龙利鱼切成4CM *6CM 的大块
步骤 3:
用厨房纸吸干鱼肉表面水分
步骤 4:
鱼肉放碗里,加葱、姜、酒腌制15分钟
步骤 5:
腌鱼的时候,我们把土豆、莴笋去皮切片、香茅去皮斜刀切片、泰椒切小段
步骤 6:
煮开一锅水,放入土豆片、莴笋片、香茅草段。
步骤 7:
煮5分钟,放入鱼块、鱼露。(葱姜不要一起放入)
步骤 8:
煮到鱼肉变白,熟了。倒入柠檬汁、泰椒。煮2分钟,煮开即可。
注意事项: 1、龙利鱼买回来,一般都是冰冻的。化开后,洗干净,用厨房纸吸走鱼肉中的水分。这样,腌制的时候,更容易入味。2、如果很能吃辣,开始煮鱼的时候,就可以把辣椒放进锅里。如果不太能吃辣,就等鱼煮好了,再放入辣椒,煮2分钟,就可以了。
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