酸辣藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕，一节，去皮

• 步骤 2：

  

  先切成2厘米的厚块，再切成宽条，（可按照个人的喜欢切)

• 步骤 3：

  

  准备一大勺剁椒，一般剁椒很咸，过两三遍清水洗一下咸味，放在碗里备用，

• 步骤 4：

  

  锅中烧水，水开下藕片，倒入一点白醋，防止氧化变色，焯水30秒，

• 步骤 5：

  

  控水捞出过凉水。这是藕变脆的关键。

• 步骤 6：

  

  重新起锅烧油，放入少量姜丝，切好的五花肉，煸炒出油脂，

• 步骤 7：

  

  再放入剁椒，跟蒜末炒香，

• 步骤 8：

  

  倒入藕片，放少量的盐，适量的生抽，一勺蚝油，适量的白醋，翻炒入味，

• 步骤 9：

  

  再倒入小米辣，青蒜苗段，

• 步骤 10：

  

  炒香后即可出锅。

• 步骤 11：

  

  酸辣脆嫩，好吃下饭

• 步骤 12：

  

  开胃小菜，清爽不腻，

• 步骤 13：

  

  “人世间， 唯有爱与美食不可辜负， 爱已经辜负的太多了， 美食就不能再辜负了。”