日式红豆包 板栗包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油外的材料混合在一起，低速2分钟搅拌均匀，转高速打发

• 步骤 2：

  

  打发至比较光滑的状态就加入软化好的黄油，继续打发至完全阶段，即能拉出不易破裂又薄的膜

• 步骤 3：

  

  放入盆中，盖上保鲜膜温暖处发酵至戳洞不塌不回缩的程度

• 步骤 4：

  

  平均分成14份，一份约56克，团成圆球醒20分钟

• 步骤 5：

  

  此时把馅料分一下，一份大约35克

• 步骤 6：

  

  醒好的面团擀开，包入馅料，收口捏紧

• 步骤 7：

  

  放入烤盘，分开一点二发。我二发是放烤箱发酵的，就需要时不时喷水，38度发50分钟至2倍大

• 步骤 8：

  

  发好的面团喷点水中间点上芝麻，盖上硅油纸，再压一个烤盘

• 步骤 9：

  

  烤箱175度10分钟（我这个是风炉的温度。平炉180度，18分钟）

• 步骤 10：

  

  外皮松软，内馅香甜