各式坚果酥 - 百变的过年小点心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  (芝麻风味) 芝麻和杏仁一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。

• 步骤 2：

  

  砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。 在120℃以后，升温会明显变快，需要时刻关注，并调整火力。

• 步骤 3：

  

  加入黄油，用刮刀不停搅拌直到融化。

• 步骤 4：

  

  关火，马上倒入芝麻和杏仁的混合物，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯。

• 步骤 6：

  

  (杏仁风味) 杏仁片和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。

• 步骤 7：

  

  砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。

• 步骤 8：

  

  立即加入杏仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~

• 步骤 10：

  

  (南瓜籽风味) 南瓜子仁和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。

• 步骤 11：

  

  细砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃。 然后加入黄油，搅拌至融化

• 步骤 12：

  

  关火，立即加入南瓜子仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~