火腿芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把芝士片切小块，火腿切丁备用。

• 步骤 2：

  

  除黄油以外，将高筋面粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母放入搅拌桶。

• 步骤 3：

  

  开厨师机搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜，然后加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  黄油加入后先低速搅拌，黄油被面团吸收后转高速搅拌至完全阶段，就是能拉出薄膜的状态。

• 步骤 5：

  

  将面团放在烤盘里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团排气，平均分成70g每个，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，放上芝士和火腿丁。

• 步骤 8：

  

  把面团整形成三角形。

• 步骤 9：

  

  收口向下放在烤盘上发酵至1.5倍大，然后撒上一点面粉，用刀片割出花纹。

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热，上下火180度，烘焙12分钟左右。

• 步骤 11：

  

  面包上色后记得盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  面包烤好后取出冷却，就可以吃了。