蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前取出，待其软化；注：非融化！软化后的黄油，用手指可以按下去；夏天室温高容易软化，冬天气温低，可放入微波炉叮5秒左右使其软化

• 步骤 2：

  

  倒入60g糖粉

• 步骤 3：

  

  用勺子将黄油和糖粉搅拌均匀，不需要打发

• 步骤 4：

  

  鸡蛋充份打散后，倒入15ml全蛋液，再次搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蔓越莓干先用刀切小颗粒状，然后放入刚搅拌好的黄油蛋液中

• 步骤 6：

  

  倒入115g低筋面粉

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后，成为湿度适中的面团。然后用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体；此时的面团会有点粘手，可以先放入冰箱冷藏5分钟左右，就比较好整形了

• 步骤 8：

  

  接着放入冰箱冷冻层，约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦

• 步骤 9：

  

  冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，摆入烤盘放进预热好的165度烤箱，中层，烘焙25分钟即可。烤箱的温度不一样，约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~