牛肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉馅儿放生抽，老抽，腐乳汁，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  小半碗清水分多次打入肉馅儿，一次半匙左右倒入肉馅搅拌至水完全被肉馅儿吸收，再倒。

• 步骤 3：

  

  加油继续搅到上劲儿。

• 步骤 4：

  

  半个圆葱切碎。

• 步骤 5：

  

  倒入肉馅儿中搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 6：

  

  自发粉加温水搅成絮状。

• 步骤 7：

  

  揉成光滑面团。

• 步骤 8：

  

  分小剂子，擀成中间厚边薄的面皮，跟发过面的面皮比，可以擀稍微薄一点。

• 步骤 9：

  

  放入馅儿。

• 步骤 10：

  

  包起来。

• 步骤 11：

  

  冷水入锅，加盖发酵四五十分钟。发酵好后开火蒸，上汽十五分钟，关火焖三分钟再揭盖。

• 步骤 12：

  

  成品图。