西洋参莲子山药土鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。

• 步骤 2：

  

  事先将鸡洗净斩块，备用。

• 步骤 3：

  

  红枣用清水洗净表面浮尘，

• 步骤 4：

  

  莲子也用清水冲洗一下，备用。

• 步骤 5：

  

  将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。

• 步骤 6：

  

  随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。

• 步骤 7：

  

  血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，

• 步骤 8：

  

  转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，

• 步骤 9：

  

  炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，

• 步骤 10：

  

  当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，

• 步骤 11：

  

  加入适量食盐调味，熄火，

• 步骤 12：

  

  盛出。