香辣口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：鸡大腿1个，油辣子4汤匙，酱油2汤匙，花生油1茶匙，米醋1汤匙，姜片2片，米酒1汤匙，大蒜6瓣，黄瓜1根、香葱2棵、香菜1棵；

• 步骤 2：

  

  冷水下入鸡肉，放入姜片、葱段和花椒，大火烧开，大火烧开后，撇去浮沫，转为小火煮十五分钟左右关火；

• 步骤 3：

  

  准备好一盆冰水，将煮熟的鸡肉迅速放入冰水里降温；

• 步骤 4：

  

  此时将黄瓜切丝摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入；

• 步骤 5：

  

  准备酱汁：大蒜切成蒜末，油辣子4汤匙，酱油2汤匙，花生油1茶匙，米醋1汤匙，米酒1汤匙放入碗中拌匀；

• 步骤 6：

  

  鸡腿取出来后切片，将鸡肉片摆在黄瓜丝上；

• 步骤 7：

  

  所有调料混合成酱汁，淋上酱汁；

• 步骤 8：

  

  撒上少许香葱、香菜末点缀一下，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒。

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  成品图竖图