有弹性的粉蒸槐花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一个花苞一个花苞地挑拣摘除掉花梗

• 步骤 2：

  

  槐花挑拣干净，盆里加清水，加入1小勺面粉搅匀，放入槐花再用手搅动几下，浸泡5分钟后捞出再清水冲洗干净，控干水，最好是铺开稍微晾几分钟干一干槐花上的水分，或是拿厨房纸巾轻轻地压一压，吸一下槐花上多余的水

• 步骤 3：

  

  分次加入面粉，面粉量看槐花的干湿度适当调整

• 步骤 4：

  

  拌匀，让每一个槐花都均匀地沾上面粉，成颗颗分明干爽的状态

• 步骤 5：

  

  笼屉里垫屉布，再将拌好粉的槐花放入笼屉里

• 步骤 6：

  

  尽量铺平厚度均匀，这样槐花会熟得更一致

• 步骤 7：

  

  蒸锅加水先烧开，再放上装好槐花的笼屉，盖上笼屉盖，大火蒸8分钟

• 步骤 8：

  

  蒸槐花的时间来调碗料汁：调料碗里放入1勺蒜泥，半勺姜泥，加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺（15ml）

• 步骤 9：

  

  加入1中勺味达美清香米醋

• 步骤 10：

  

  自制辣椒酱15克，藤椒油3ml，凉开水1大勺（15ml），葱花搅拌均匀，吃槐花的蘸料汁就调好了

• 步骤 11：

  

  用筷子把蒸好的槐花划散，晾凉，槐花颗颗分明清爽不粘连

• 步骤 12：

  

  盛出装入碗里

• 步骤 13：

  

  最后把调好的料汁浇在槐花上，拌匀即可食用。

• 步骤 14：

  

  拌匀开吃吧！