蒜薹炒鱿鱼是一道常见的家常小炒，家家户户都爱吃，我家孩子更是对此菜百吃不厌，每次有它能吃两碗饭，平时我们炒蒜薹都喜欢焯水，这样炒的时候更方便，但是非常容易发软，不够脆嫩还容易发黑，今天雨妈教大家一个小技巧，炒制的时候只需多加一步骤，炒出来的蒜薹颜色翠绿又脆嫩，香味浓郁又下饭，上桌就光盘。