荷叶糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨去皮（喜欢鸡皮的可保留）切成块，块不要太小，大块吃的过瘾，小块都找不着了。用料酒、生抽、淀粉、姜片腌制入味。

• 步骤 2：

  

  准备配菜，香菇泡发后切丁。配菜随意自己喜欢就好，我放了一个咸蛋黄。没有干贝就不放了，下次再放点栗子肯定好吃。怎么有一种肉粽子的赶脚……

• 步骤 3：

  

  我是用电饭煲煮熟的。很多菜谱需要浸泡几小时然后上锅蒸30分钟。感觉我这样做更省事，大家自己选择吧。

• 步骤 4：

  

  干荷叶先用温水泡软后洗净，不泡软一碰就破。

• 步骤 5：

  

  锅中油烧热下鸡块翻炒。

• 步骤 6：

  

  下香菇、豌豆翻炒至鸡肉断生即可，后面还要蒸呢！

• 步骤 7：

  

  放入糯米饭。

• 步骤 8：

  

  加蚝油、生抽、适量盐拌匀即可盛出。

• 步骤 9：

  

  糯米鸡放入荷叶中间。

• 步骤 10：

  

  上下左右折起来，收口在下放入蒸锅蒸20分钟左右。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  来一口吧～