都知道秋葵的营养丰富，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
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凉拌秋葵收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 秋葵 10来个
- 胡萝卜 半根
- 盐 3克
- 味达美生抽 2勺
- 味达美米醋 1勺
凉拌秋葵的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
秋葵斜刀切小段
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步骤 3：
锅里烧开水，放入秋葵焯水2分钟。焯水后放到凉水里冲洗一下去热。
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步骤 4：
胡萝卜切细丝。
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步骤 5：
焯水后放到凉水里冲洗一下去热。
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步骤 6：
秋葵和胡萝卜丝一起放入盆中，加少许盐。
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步骤 7：
一勺生抽。
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步骤 8：
一勺米醋。
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步骤 9：
翻炒均匀，入味5分钟。
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步骤 10：
装盘上桌开吃。口感清脆，特别爽口。夏天开胃凉拌菜。
