小米蒸肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  猪肉洗干净剁成肉末。

• 步骤 3：

  

  葱干净切成葱花，姜拍扁剁碎，加少量清水浸泡一小会，我们家的人不喜欢吃姜渣，所有泡点姜水来代替，如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。

• 步骤 4：

  

  红萝卜削去皮洗干净，然后剁碎。

• 步骤 5：

  

  肉末中加入盐，料酒，生抽，蚝油，花生油和少量姜葱水，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入一个鸡蛋，往同一个方向搅拌上劲。

• 步骤 7：

  

  最后加入红萝卜碎，往同个方向搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  抓一小团肉揉成丸子，然后滚上小米。

• 步骤 9：

  

  放入锅架上，全部都放好后开火蒸20分钟。

• 步骤 10：

  

  用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀，放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。

• 步骤 11：

  

  成品