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步骤 1:
选三只熟透的香蕉剥皮用叉子压成细泥,否则会比较干涩,不容易跟后面的食材打成一片。
步骤 2:
香蕉泥内打入两只全蛋,拌匀
步骤 3:
加入细砂糖和泡打粉以及小苏打,拌匀
步骤 4:
黄油加热成液体状,倒进去,拌匀
步骤 5:
加入玉米油,拌匀。这时候烤箱可以预热了,180度。
步骤 6:
加入牛奶和低粉,拌匀。这里低粉最好先称出来然后分次加进去,否则容易结块。拌匀后的状态是粘稠但是流动的。
步骤 7:
最后加入大部分切碎的核桃仁,搅和搅和,悬空倒入垫好硅油纸的模具里。剩下的核桃碎撒在表面。我没撒开,有点丑。
步骤 8:
因为我动作慢,所以烤箱已经预热十分钟了,把模具摆进中间偏上的那层,还是180度上下管,烤45分钟就这样啦。
我的烤箱是老旧款的慢性子,温度可能会偏低,烤的时候最好还是在半小时后观察一下蛋糕的状态,爆裂很不错,焦黑就不好了......
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