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步骤 1:
肉洗干净切成小丁。
步骤 2:
加适量生抽,盐,料酒,姜丝,腌制15分钟。
步骤 3:
鸡蛋打撒倒入腌制好的肉中。
步骤 4:
面粉与淀粉混合均匀,将肉放入面粉里裹上面粉。
步骤 5:
裹好面粉的肉丁,放入油锅,油七成热炸两分钟捞出,油温升至全开,再次倒入肉复炸两分钟。
步骤 6:
菠萝,青、红椒分别切成小块。
步骤 7:
油锅少量油,加入姜,葱,番茄酱。
步骤 8:
倒入菠萝,青红椒翻炒。
步骤 9:
青,红椒基本炒熟,再倒入炸好的肉丁。
步骤 10:
翻炒均匀,出锅。
步骤 11:
装入半个已掏空的菠萝碗中。
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