草莓爆浆麻薯

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草莓爆浆麻薯收藏

浏览 80671 收藏 771 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 麻薯预拌粉 200g
  • 全蛋液 35g
  • 牛奶 170g
  • 植物油 50g
  • 草莓冻干粉 15g
  • 红丝绒液 2滴
  • 熟紫薯 150g
  • 淡奶油 120g
  • 炼乳 20g
  • 糖粉 10g
  • 细砂糖 8g
  • 8g 适量

小贴士

1、文中烤盘为学厨KT7024,烤箱为柏翠PE5400,烘烤的时间和温度为参考值,可根据实际情况进行调节;
2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳,不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的,可以等量替换成化成液体的黄油;
3、由于紫薯的含水量不同,内馅材料中牛奶的用量,可以根据实际情况调节。