微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
牛肉焯水,加点料酒去腥
步骤 2:
锅里放油和冰糖,炒糖色,油要比平时做菜时要多一点,因为牛肉脂肪含量极少,油脂太少做出来会比较干柴,而且豆角又特别喜油,如果油量少了,做出来的豆角口感会比较生,豆角吸收油脂,让油脂充分沁进去才好吃
步骤 3:
炒至焦糖色,糖色在这里的作用是给牛肉上色和去腥,所有不会太甜,这里的糖量也会比红烧菜肴里少很多
步骤 4:
放入牛肉翻炒
步骤 5:
至牛肉上色
步骤 6:
放豆角
步骤 7:
放两颗八角,翻炒至豆角微微变色
步骤 8:
倒入生抽翻炒均匀
步骤 9:
再加入开水,水量以漠过豆角为宜
步骤 10:
盖上锅盖炖煮至汤汁收干一多半时
步骤 11:
放食盐
步骤 12:
倒入明油,继续大火收汁,至汤汁完全收干即可出锅装盘啦
步骤 13:
成品
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
凉拌牛肉
沙茶牛肉丸炒芹菜
牛油果牛肉肠焗蛋
自制黑胡椒牛肉西红柿意大利面
#减脂餐#凉拌牛肉
麻辣香锅(快手菜)
咖喱土豆牛肉饭(家庭版)
香菇牛肉酱│好吃到爆
新疆家常拌面 感恩家乡
牛肉炒饭
干炸丸子
5分钟便当/电热饭盒-黑椒牛肉
伯爵红茶巴巴露亚
四季豆煎蛋红椒炒粉
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
红烧基围虾
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
果酱奶油面包