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卤牛腱筋收藏
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所需食材
- 牛腱筋 1000克
- 姜片 三片
- 干山楂片 3个
- 大蒜 三瓣
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 白寇 2个
- 生抽 30克
- 老抽 20克
- 豉油 15克
- 郫县豆瓣酱 30克
- 料酒 10克
卤牛腱筋的做法步骤
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步骤 1：
皓月牛肉家的牛腱筋（一袋5斤，包装有点大）。充分解冻，泡水，盐洗，控水。然后凉水下锅，加入料酒，中火烧开后小火煮3-5分钟关火。洗净嘌呤，待用。
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步骤 2：
我做了有少一半。其余的装袋冷冻保存。
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步骤 3：
清水，焯水洗净的牛腱筋，所有调料放齐，慢炖锅炖起来，睡觉去了。清早起床，肉香充满整个厨房。
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步骤 4：
取几块改刀，撒少许盐和香菜碎。
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步骤 5：
妥妥。
