芹菜肉馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水和面，一点一点加入，做到盆光，手光，面光，即可。

• 步骤 2：

  

  用锅盖盖上，醒发一会儿

• 步骤 3：

  

  醒发好的面团拿来出来排气，静置一会儿

• 步骤 4：

  

  将芹菜摘好，切碎，放盐杀水分

• 步骤 5：

  

  待水分排出后，备用

• 步骤 6：

  

  用笼布包裹住芹菜馅，攥出水分

• 步骤 7：

  

  用料酒，生抽，蚝油，盐，十三香调肉馅，最好加入花生油，一个方向搅动

• 步骤 8：

  

  加入芹菜一起搅拌，可以加个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让馅更加抱团。

• 步骤 9：

  

  把醒发好的面团分成条状，揪成均匀的剂子，擀成皮，备用。

• 步骤 10：

  

  包好的饺子可以加一层笼布，我这直接放在笼屉上了，等着煮。

• 步骤 11：

  

  沸水下锅，可以盖锅盖煮几分钟，让饺子皮更加筋道，点三次凉水，饺子漂浮上来，即可出锅。