秃黄油拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  杭白菊用开水泡开，冷却后滤出水备用。

• 步骤 2：

  用菊花水煮米饭。

• 步骤 3：

  

  大闸蟹6只洗净，蒸熟。拆出蟹黄蟹膏蟹肉。

• 步骤 4：

  

  锅里放适量猪油，放姜末葱花炒香，放入蟹膏蟹黄炒一会儿，再放蟹肉。

• 步骤 5：

  

  沿锅边放少许黄酒，少许高汤，收干后放白胡椒和盐，起锅装瓶。

• 步骤 6：

  

  饭煮好之后，盛入碗中，舀入炒好的秃黄油拌匀即可。