冬瓜主料蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有做馅原材料。

• 步骤 2：

  

  冬瓜去皮去瓤。

• 步骤 3：

  

  然后擦丝。

• 步骤 4：

  

  玉米粒用刀切下来，省时省力。

• 步骤 5：

  

  洋葱、胡萝卜和冬瓜的擦丝尾料一起拉一拉转一转绞碎。虾肉和香菇同样处理。

• 步骤 6：

  

  菜料撒盐杀水。

• 步骤 7：

  

  油热下蛋液，然后用筷子不停搅动，随即关火，再继续搅动，形成拉丝状蛋碎，即盛出， 一定不要留在锅里，那样鸡蛋就不软嫩了。

• 步骤 8：

  

  处理好的所有馅料。

• 步骤 9：

  

  菜料混合，先加油拌匀，再加入其他调味料，拌匀。这个时候不用再放盐了。

• 步骤 10：

  

  包起来。

• 步骤 11：

  

  凉水上屉，开锅后计时10-12分钟，关火焖1-2分钟。排气掀盖。

• 步骤 12：

  

  装盘。