榴莲青团的做法步骤

• 步骤 1：

  25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。

• 步骤 2：

  

  另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

• 步骤 3：

  

  另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

• 步骤 4：

  

  盖好保鲜膜防止风干。

• 步骤 5：

  

  把面团平均分成25g一个的小团子。

• 步骤 6：

  

  揉圆按扁，放入榴莲馅团。

• 步骤 7：

  

  用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

• 步骤 8：

  

  全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

• 步骤 9：

  

  锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。