香蕉戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  原料。

• 步骤 2：

  

  分离蛋黄，蛋清。

• 步骤 3：

  

  蛋黄里加白糖10克，玉米油，香蕉泥，牛奶拌匀后分次筛入粉类，翻拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  蛋清加几滴白醋和1克盐，分次加白糖打至干性发泡。

• 步骤 5：

  

  取3分之1蛋清放入蛋黄糊拌匀。

• 步骤 6：

  再倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入8寸戚风模具中，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱下层，150度上下火烤1小时。

• 步骤 9：

  

  蛋糕表面上色后加盖锡纸。

• 步骤 10：

  程序停止后立即取出倒扣放凉。

• 步骤 11：

  

  脱模。