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步骤 1:
排骨洗净斩块放入盆中,加2勺生抽、料酒、适量的胡椒粉、白糖、鸡精、生粉抓匀腌制三十分钟。
步骤 2:
菠萝削皮切小块放入盐水中浸泡十分钟,控干水分装盘备用。
步骤 3:
锅中加入食用油加热至七成热,倒入腌制后的排骨,小火慢炸,期间搅动数次防止粘锅底。
步骤 4:
炸至金黄色捞出控油
步骤 5:
取一空碗加入两勺番茄酱、两勺香醋、一勺生抽和白糖,适量的生粉,加入适量的清水混合均匀
步骤 6:
锅中留底油放入姜蒜爆香
步骤 7:
倒入炸熟的排骨翻炒片刻
步骤 8:
烹入一勺料酒提香,倒入酱汁
步骤 9:
大火烧开转中火煮十分钟
步骤 10:
烧至汤汁浓稠放入菠萝翻炒均匀即可
步骤 11:
糖醋排骨酸甜可口
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