一碗简易鸡蛋蔬菜素粉的做法步骤

• 步骤 1：

  西生菜撕片，胡萝卜切薄片，打一个鸡蛋

• 步骤 2：

  

  首先在小锅里放入鸡汤高汤，加入胡萝卜，大火煮沸，降至中火慢煮15分钟。

• 步骤 3：

  

  与此同时煮米粉。另煮一锅水，煮开后加2茶匙盐，放入米粉，煮12分钟。关火盖锅盖，再焖3分钟。

• 步骤 4：

  

  滤掉米饭的水份，并用冷开水冲去黏稠的淀粉，并让它留在篓子里滤掉水份。

• 步骤 5：

  

  汤在煮了15分钟后，转中大火，放入打好的鸡蛋，加入生菜，尝试咸淡，不够咸加一点盐。稍事搅拌，立刻熄火。

• 步骤 6：

  

  米粉倒入碗中，浇上刚做好的汤，我加了一勺老坛酸菜，因为我爱吃。不加其实更好，味道清淡香香的。

• 步骤 7：

  

  装盘：不加酸菜的。

• 步骤 8：

  

  装盘：加了酸菜的。