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步骤 1:
鸡腿剁小块。
步骤 2:
生板栗剥好壳。
步骤 3:
香菇用热水泡发备用。
步骤 4:
大火,烧开水,加入1勺料酒,把鸡肉放入焯5分钟。
步骤 5:
蒜片,姜片,八角,桂皮,香叶,准备好。
步骤 6:
中火,炒锅加油放入冰糖炒糖色。
步骤 7:
再把鸡腿肉放入炒上色后,加入蒜片姜片,八角桂皮香叶。调大火,翻炒均匀。
步骤 8:
延锅边淋入料酒。
步骤 9:
加入生抽。
步骤 10:
加入老抽半勺。翻炒均匀。
步骤 11:
把板栗和香菇倒入锅中,翻炒均匀,加入香菇水和清水,没过鸡腿和板栗。调中火,焖20分钟。
步骤 12:
汤汁浓稠时,加入盐和鸡精。
步骤 13:
翻炒均匀后再大火收汁。
步骤 14:
板栗焖鸡腿就做好啦。
步骤 15:
香喷喷的,板栗比鸡腿还要香。
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